Saturday, February 18, 2012

Kembali ke Sekolah Semula

Lusa dah nak kembali zaman belajar yang penuh ceria,suka duka,kontroversi dan sebagainya..Dah start sem baru pun..Jadi masa study aku ada lagi setahun setengah...Waahhhh!!! Tak sangke dah nak abes...Rasenya macam semalam ajer aku baru daftar masuk UTeM..La niee,dah tahun ke2 pun aku bertapa mempelajari ilmu komputer...Hahahahah...!!!




Semangat juang sudah kembali,apabila melihat jadual waktu yang telah ditetapkan..Seronok giler sebab dah 3 sem berturut-turut ,hari jumaat secara rasmi adalah HOLIDAY..!!Ini adalah perkara yang baik..


BITM SIG2



Jadual hampir same macam sem lepas jugak..Bezanya,subjek dan lecturer ajer dah lain..Ok laaa...Tapi,tak bestnya pulak subjek Falsafah Sains Dan Teknologi tue..Sape yg bace dan same kelas dgn aku,akan memahami apa yg aku cuba sampaikan..kan..kan...





Macam biasa,setiap kali buka sem,aku cuba buat target  dan hopefully akan success macam sem lepas...Insyaallah..Impian aku,adalah setiap kali bermula sem baru,akan bermula dimensi hidup yang baru dan fresh..Mengharapkan memori indah untuk dijadikan diari hidupku....Cewaahhh!! Pengaruh novel kuat sangat aku nie..





Bila kembali ke sekolah,takde dah macam zaman persekolahan dulu..Segala bagai nak baru...Kasut baru,beg baru,baju baru,alat tulis baru,kalo bleh spender pun nak baru...Hahahhaha..!!! Zaman sekarang,takda dah nak baru-baru nie...Selagi boleh pakai,pakai unless dah sizen sangat baru laa tukar...Alat tulis ajer laa spoiled sikit,sebab aku suke letak bersepah..Pastue terhegeh-hegeh cari balik...





Kepada kawan-kawan yang nak kembali semula ke sekolah masing-masing,aku ucapkan selamat berjuang semula dan cipta suatu memori yang indah dalam hidup..!!


Pahamkan kalo tengok FullHouse..=)



P/S: Nak blaja,tapi taknak balik hostel..Camana tueh..??

Friday, February 17, 2012

Donut bulat-bulat mini.....Sodap dimakan ketika minum petang

Kerja aku memang macam nie..=)

Assalamualaikum semua ...Lama aku tak mengupdate entry disebabkan oleh kering idea nak tulis apa..Dah lama sangat bercuti nie,segala-galanya kering..Esok hari last aku bermain tepung..Selama seminggu aku menerbangkan diri ke Bumi Kenyalang,sebab melawat akak kat sana..Jadi,baru nie laa aku berkesempatan menconteng blog nie..Hehehhe..



Tak tahu laa kenape aku nie terlebih rajin ,bermain dengan tepung setiap hari..Macam-macam resepi aku cuba..Hari-hari aku study resepi kat tok guru aku nie,MR GOOGLE..Jadi,aku teringin nak makan donut,sebab teringat donut bulat-bulat kat La' Boheme kat Jusco tue..Misi nya ,aku mencari resepi donut yang gebu-gebu tue,akhirnya terjadi macam gambar di atas..Rupe tue jangan dipandang sgt ,yang utamanya adalah rasa..Serius lembut dan gebu..Resepi aku dapat DI SINI..Terima kasih  skyblue@myresipi.com



Bahan-bahan:

3 1/2 sudu kecil yis segera (instant dry yeast)
        1/4 cawan air suam
      1 1/2 cawan susu segar, pada suhu bilik ATAU dipanaskan sedikit
1/2 cawan gula halus
1 sudu kecil garam
 2 biji telur
1/3 cawan shortening/butter
 5 cawan tepung gandum
 Minyak untuk menggoreng



Cara-caranya:


-  Masukkan air suam dan yis ke dalam mangkuk yang besar (mixing bowl), biar 5 minit atas sehingga berbuih.

-  Masukkan susu, gula, garam, telur, shortening/butter dan 2 cawan tepung. Gaulkan sehingga sebati. 

-  Masukkan lagi tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Uli doh sehingga permukaan ia jadi licin dan tidak melekat pada tangan.Kalo masih melekat,tambah tepung sikit-sikit yer

-  Tutup mangkuk dengan kain lembab atau plastic wrap dan biarkan pada suhu bilik sehingga naik dua kali ganda. Bagi yg ada breadmaker, boleh sediakan doh dlm bread maker macam buat roti.

Taburkan sedikit tepung di atas dulang, lepas tue,bulat-bulat dengan saiz yang kecil ke atas dulang..Nak saiz besar  pun boleh..Kalo nak buat mcm donut tue,bulat-bulatkan then cucuk tengah dengan jari..Macam bentuk donut tue..

-  Tutup donut dengan kain kering dan rehat selama 30 minit atau sehingga naik dua kali ganda.

-   Panaskan minyak. Goreng donut dengan api kecil atau sederhana sehingga perang keemasan. 

-   Jangan guna api besar, nanti doh kat dalam tak masak.

-  Toskan minyak. Salut degan icing semasa donut itu masih panas.






Senang saje pun..Memang lembut dan gebu..Serius..!!Nak tahu,try laa sendiri...Hahahha...Semalam aku try buat roti kentang..Perancangan nak buat macam bun tue,yang jual kat kedai...Tak tahu apa yang slack kan, begini laa upenye roti yang aku bikin..



Roti kentang hangus



Bukan main hitam gitu...Asalnya die lembik dan masih melekat,so xleh nak bentukkan bulat tue..Aku pun bubuh laa dalam loyang yang mcm buat roti biasa tue..Biasa laa budak baru belajar..Memang failed..Resepi nie aku dapat dari Che Mat Gebu.Rasa dah ada,cuma rupe ajer laa spoiled..Tapi habis jugak..Semalam buat,tadi petang dah abis..Sedap dimakan time breakfast..Uhhhh lazat.>!!!







P/S: Esok last dapat bermain tepung..Lepas nie continue study secara formal pulak..

Saturday, February 4, 2012

Bun's Day

Macam biasa,bercuti-cuti cenggini,aku menjadi chef kat rumah..Kali ini ditugaskan untuk membuat bun..Ini request dari makcik aku,,Katenye,kalo buat roti intinya kelapa mesti sedapkan...Jadi,aku nie yang xda keja sangat,apa lagi..Menunggu makcik aku antar kelapa parut tuk buat intinya,aku membuta dulu...Hahhahahah


Pagi-pagi aku dah buat doh rotinya...Dari pagi sampai petang jugak laa aku buat..Menguli membina muscle untuk melawan sahabat aku yang sasa....hahhahaha...Aku gurau ajer..Aku buat 1KG tepung,dapat laa 70 biji roti bun...Dua inti lagi...Kelapa dan kentang kari..Sebab aku xsuke roti kelapa...hehehhe...


Nie laa hasilnya kerja membina muscle yang aku lakukan sepanjang hari..


Bun inti kentang ayam kari..



1st bakar...Kurang menarik..


kesemuanya bun inti kelapa tue...Roti yang aku buat semua hitam-hitam hangus..
hantam sajala labuu....
ngap sudahhh..!!!


Lepas nie,planning aku nak buat roti kentang tue pulak..Pastue, roti perancis,milk loaf,raisin,chocolate,blaa...bla...blaa.....Macam laa terer sangat aku nie kan...Hahhahaha...Kalo nak resepi, macam buat doh roti kat entry aku yg mexican bun tue..same ajer..Cuma inti ajer lain dan xda topping..Tue ajer....(^_^*)







P/S: Tak sabar nak menerbangkan diri ke Bintulu..Ape menarik kat Bintulu??Any suggestion??

Thursday, February 2, 2012

Mexican bun - ala-ala papa roti


Done!!! Making of mexican bun..


Hari ini keja aku adalah membuat roti,membancuh adunan,menguli,mentoppingkan dan sebagainye..Nie laaa 1st time aku buat bun roti tue menjadi..Before nie ada jugak try tapi kelihatan pelik dan rasanya juga pelik..Dah lama  tue,mase aku lepas SPM dulu..Tetibe tergerak hati nak try buat bun lagi...



Dah lama aku mencari resepinye pun..Sampai aku dah tak ingat dari mana aku ambil,tapi yang pasti kat internet..Jadi aku nak share resepi mexican bun nie yang aku dapat...




Begini laaa ngupenye roti yang aku bikin...Hehehhehe..



Bahan-bahan:

Part A & B sediakan di waktu malam dan simpan dalam ice box..Senang sikit kejanya

Part A - Inti

200g mentega
1/2 sudu teh esen vanilla
70g gula perang

  1. Pukul mentega selama 3min ataupun tengok mcm dah kilat2 tue.
  2. Masuk esen vanilla dan gula perang,pukul sampai sebati
  3. Simpan dalam bekas tertutup



part B - Topping

100g mentega
80g gula icing
2 biji telur gred b - saiz biasa aje
1 sudu besar nescafe + 1/2 sudu besar air panas - untuk dilarutkan
100g tepung gandum - diayak

  1. Pukul mentega selama 5 min /sampai nampak macam berkilat camtue..
  2. Perlahan-lahan masuk telur,gula icing dan bancuhan nescafe.
  3. Then,masukkan tepung dan pukul sampai sebati.
  4. Simpan dalam bekas,dan masuk dalam ice box.


Part C -Membuat doh

500g tepung roti - diayak (kat kedai ada jual)
1 sudu teh bread improver & softener
250ml susu segar- (aku guna susu HL tue)
75g gula kastor
3 sudu teh yis kering (mauripan tue)
1 sudu teh garam
1 biji telur - dipukul mcm bt telur dadar
60g mentega
  • kalau xnak guna susu segar,boleh guna juga 20g susu tepung + 250ml air..tp lagi senang guna susu segar tue

  1. Gaul rata tepung,gula &garam dalam bekas adunan..
  2. Masukkan yis,bread improver dan softener & gaul rata lagi..Kemudian masukkan telur dan susu segar.
  3. Uli sampai jadi doh..Lepas tue masuk mentega dan uli lagi sampai doh kenyal dan tak melekat (10-15min)
  4. Bahagikan doh kepada kecil-kecil dan tutup dgn kain selama 10-15min.
  5. Leperkan doh dan masukkan inti..Macam buat pau bila nak masukkan inti tue.
  6. Loyang pembakar dilenserkan dengan mentega sikit biar nanti tak melekat roti tue.
  7. Letak roti +inti atas loyang dan rehatkan selama 45min..Lebih pun takpe..Sampai agak2 dah naik kembang tue.
  8. Keluarkan topping,masukkan dalam piping bag,then ,paipkan topping atas bun secara spiral..Nak buat cara lain pun boleh,juz tepek atas bun..Ikut kreativiti.
  9. Bakar dalam oven selama 15min-160 selsius..atau bun keperangan macam tue..


before bakar


kan dah naik bun kat dalam oven..topping pun dah cair..

Pesanan:

- Bun nie,aku buat guna susu segar..lagi senang..

- Kalau tak nak manis,boleh kurangkan kuantiti gula tue..Macam dalam doh roti tue,gula kastor tue aku campur dengan gula icing.Kurang sikit manisnye..

- Macam inti dan topping tue,aku juz buat separuh adunan ajer..Dohnye aku buat 1 adunan..Cukup ajer..Tapi kalo nak banyak topping boleh buat 1 adunan.

-  Nak rehatkan doh tue,amek masa yang lama sikit pun boleh..Macam 1 jam suku ker,sebab tadi aku rehatkan lama..Cuaca hujan,jadi lambat sikit bunnye nak naik..kalo suhu panas sikit,mungkin bun naik lagi besar dan gebu..

- Mase korang uli doh tue,memang macam melekit sikit.Tapi lama-lama tak melekat pun..Doh sangat lembut..Bila dah jadi bun,sangat lembut dan gebu..





Begini laa kisahnya...Tak susah buat roti nie...Bila dah jadi,korang akan rasa hepi giler,lagi-lagi kalo 1st time buat...Hepi tak terkata...Hehheheeh...Aku buat roti nie,time waktu hujan pulak tue,di petang hari..Aduhaii,nikmat giler...minum teh bersama bun yang panas...Terangkat ooooo..!!!


Cuba laaa...!!!






P/s: Kalu-kalu pemilik resepi nie terjumpe,saya mintak maaf sebab saya dah tak ingat dimana saya ambil resepi ini,sebab saya tak kreditkan pemilik resepi ini..Mintak dihalalkan ye ilmu roti nie.. =)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...